El hierro en los deportistas
Hola a tod@s en el tema de esta semana vamos a explicar el hierro en el deportista y porque los deportistas tienen anemia.
El hierro tiene varias funciones entre ellas;
Formar parte de
- Hemoglobina
- Enzimas
- Además de proteínas
Participa en
- La inmunidad
- Funcionamiento normal del sistema nervioso
Posibilita el crecimiento y desarollo normal durante la infancia.
Sintomas de la anemia
- Disminución en el rendimiento del deportista y una menor tolerancia al ejercicio
- Alteración en el estado neurológico
- Deficit inmunitario
Causas de la anemia
- Mayor volumen sanguineo
- Hemodilución
- Disminución de los depositos de hierro
- Entre los atletas de fondo se han observado: Déficit clínico o subclinico de hierro. 25% en mujeres y 10% en hombres
Otras causas
- Aporte dietetico
- Problemas absorción del hierro
- Sangrado gastrointestinal
- Pérdida de hierro por la sudoración
- Hemolisis
Características y absorción del hierro
El hierro en los alimentos está presente en dos formas;
- HEM o heminico: Cuando forma parte de la hemoglobina (carnes)
- No HEM o no heminico: Cuando forma parte de cualquier otro compuesto (yema de los huevos, cereales, frutos secos)
Consejos alimentarios para mejorar la absorción del hierro
- Elegir alimentos rico en hierro (higado, carnes roja, embutidos, legumbres)
- Incluir una fuente de vitamina C para aumentar la absorción del hierro (naranja, kiwi)
- Incluir carnes, pescados y aves de corral en cada comida
- Evitar el consumo de té o café
- Evitar acompañar los alimentos ricos en hierro no HEM con productos lácteos
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¡Nos leemos la semana que viene!
Antonio Martínez – Asesor deportivo en MASmusculo Sevilla Este